《詹姆士出走料理》
春遊苗栗公館 療癒慢活之旅 2022.04.17
福村玻璃屋
店家地址：苗栗縣公館鄉7之1號
穿龍老屋豆腐坊
店家地址：苗栗縣公館鄉福基120號，聯絡電話：03-723-2646
ME棗居
店家地址：苗栗縣公館鄉福基村120號，聯絡電話：03-7232-646
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【姆士流豆腐魚】
材料：魚、魚骨、蔥綠、蒜、糯米椒、香菜、鹽、白胡椒、豆腐、花椒油、沙拉油、醬油。
Step1：將魚骨、蔥綠、蒜頭一起下鍋煎，當作湯底。
Step2：醬汁：將糯米椒、香菜、蒜頭、蔥、鹽打散並醃製。
Step3：將魚骨濾出後，並加入白胡椒，再將豆腐『用手』撥到湯裡熬煮。
Step4：醬汁：加入花椒油、沙拉油、一點醬油。
Step5：最後把魚肉放進湯裡熬煮，並灑上蔥花，即可完成。
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【新加坡炒粉紅蘿蔔糕】
材料：五花豬、油、蘿蔔乾、蒜、蘿蔔糕、魚露、沙拉油、糖、蛋、蔥花、白胡椒。
Step1：將五花豬切成條裝下鍋煎煮，並取出豬油。
Step2：將蘿蔔乾、蒜頭下鍋煎煮，待蒜頭變色時，再倒入空碗。
Step3：先將蘿蔔糕的兩面下鍋煎熟。
Step4：將蘿蔔糕切成方塊狀，和蘿蔔乾、豬油、五花豬、魚露、沙拉油、糖、蛋、蔥花、白胡椒下鍋炒熟，即可完成。
文章標籤
全站熱搜
