《詹姆士出走料理》
雲彰嘉最強綠葉代表食材 2022.03.27
北斗香菜生產合作社
店家地址：彰化縣北斗鎮中寮路50號
豪祥億農產行
店家地址：雲林縣大埤鄉興安村興安一之二六號，聯絡電話：05-5910377
新港金富九彩色甜椒
店家地址：嘉義縣新港鄉溪北村1-8號，聯絡電話：05-3773005
三好國際酒店
店家地址：雲林縣斗六市斗六五路35號，聯絡電話：05-5510999
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【西式醋漬彩椒】
材料：甜椒、蒜頭、鹽巴、胡椒、橄欖油、九層塔、醋。
Step1：將甜椒切細條.蒜頭切碎末入鍋煎煮。
Step2：再灑上鹽.胡椒翻炒入味後起鍋。
Step3：鍋中倒入橄欖油加蒜末.九層塔爆香。
Step4：最後淋在甜椒上,再加醋醬即完成。
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【酸菜魚飯佐炸香菜】
材料：蛋、米酒、油、麵粉、香菜、薑、蔥、蒜、花椒油、乾辣椒、酸菜、白胡椒、魚片。
Step1：先在蛋液中加入米酒.油.中筋麵粉拌勻至粘稠狀。
Step2：香菜沾裹麵糊入鍋油炸幾分鐘起鍋即完成。
Step3：油下鍋跟薑片.蔥末.蒜頭跟花椒油爆香。
Step4：再放乾辣椒入鍋炒澎後,倒入湯底熬煮入味。
Step5：酸菜下鍋炒出香氣,再將魚湯濾出倒入,最後加鹽.白胡椒.魚片煮熟即完成。
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