《詹姆士出走料理》
正港台南甜 跟在地食當季 2022.01.16
綠寶田農場
店家地址：台南市官田區東庄里瓦窯庄9-26號
台南桂田飯店
店家地址：台南市永康區永安一街99號，聯絡電話：06-243-8999
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【西式奶油炒菱角】
材料：蘑菇、菱角、筊白筍、橄欖油、黑胡椒、鹽、蒜、九層塔、奶油。
Step1：蘑菇先乾烙出香氣。
Step2：將菱角、筊白筍下鍋和蘑菇一起炒，加入少許橄欖油。
Step3：用黑胡椒、鹽調味，再加入蒜碎、九層塔碎。
Step4：最後放入奶油，將所有材料續炒均勻。
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【草菇可樂餅佐柚子果醬】
材料：柚子果醬、魚露、水、鹽、黑胡椒、麵粉、蛋、蒜、九層塔、麵包粉、草菇、金桔。
Step1：在柚子果醬中加入少許魚露和水，調和成醬汁。
Step2：在對切好的草菇上撒鹽、黑胡椒調味。
Step3：在草菇表面裹上麵粉、蛋液、混合蒜碎和九層塔碎的麵包粉。
Step4：把裹好麵衣的草菇下鍋油炸，炸至金黃酥脆即可起鍋。
Step5：將調好的果醬醬汁淋上草菇可樂餅，用金桔點綴即完成。
立即觀看
文章標籤
全站熱搜
留言列表