《詹姆士出走料理》
台南海鯤鯓 鹹味小旅行 2022.01.09
七股龍亨觀光
店家地址：台南市七股區龍山里龍山197-4號
青鯤鯓周寶猜火燒蝦乾
店家地址：台南市將軍區157-1號
台南桂田飯店
店家地址：台南市永康區永安一街99號，聯絡電話：06-243-8999
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【蛤蠣火燒蝦蓋飯】
材料：蛤蠣、豆花、雞蛋、蔥花、白飯、火燒蝦。
Step1：將野生蛤蠣先下鍋煮熟，並將蛤蠣肉取出。
Step2：用曬到半乾的火燒蝦乾，和雞蛋、蔥花炒香，再加入白飯大火快炒。
Step3：火燒蝦炒飯加入適量的井仔腳鹽花，調整鹹度。
Step4：將古早味豆花平鋪在炒飯上面後，再在豆花上放上挑好的蛤蠣肉和白芝麻。
Step5：最後淋上蛤蠣湯汁，再打一顆蛋黃於蓋飯頂端即完成。
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