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《詹姆士出走料理》

花蓮都是寶 特選優食材 2022.01.02

黃嘉銘有機農場

店家地址：花蓮縣吉安鄉福興村福興七街215巷1號

龍鳳農園

店家地址：花蓮縣玉里鎮安通溫泉13號

蓮貞牧場

店家地址：花蓮縣玉里鎮中山路一段118號

福容大飯店

店家地址：花蓮縣花蓮市民生路51號，聯絡電話：03-823-9988

詹姆士 夢幻料理：主餐系列【甜椒炒百合】

材料：百合、焦糖、白飯、起司。

Step1：先將百合入鍋煮至熟後,取一半百合跟湯汁備用。

Step2：另一半百合切碎後,再跟白飯.糖.起司.湯汁一起入鍋。

Step3：再把糖灑在百合片上,用噴槍稍微炙燒一下。

Step4：將鍋中所有食材拌炒至收汁為止。

Step5：最後飯裝盤再炙燒後,舖上焦糖百合片即完成。

詹姆士 夢幻料理：主餐系列【麻辣神基底】

材料：豬絞肉、鹽、香油、麻油、蔥、蒜、辣椒粉、韓式辣醬、醬油、水、糖。

Step1：先將豬絞肉下鍋炒出 香氣。

Step2：加鹽消除豬腥味,並讓水分釋放出來,再加點香油.麻油一起拌炒。

Step3：再放入蔥.蒜翻炒出香氣。

Step4：加入辣椒粉.油.韓式辣醬.醬油.水.糖拌炒均勻即完成基底。

詹姆士 夢幻料理：主餐系列【韓式海鮮豆腐鍋】

材料：水、豆腐、海鮮、麻辣基底、蛋、蔬菜、蔥花。

Step1：先將水.豆腐跟海鮮配料下鍋。

Step2：再挖基底入鍋跟料一起熬煮入味。

Step3：再把蔬菜.蛋.蔥花下鍋悶煮至熟即完成。

詹姆士 夢幻料理：主餐系列【韓式泡菜豬肉(玉里)麵】

材料：蔥段、梅花豬、泡菜、玉里麵、醬油、水、糖

Step1：先將蔥段.梅花豬.泡菜拌炒。

Step2：再挖基底入鍋,加醬油.糖.水跟料悶煮至熟。

Step3：把玉里麵稍微切過後,下鍋跟所有料一起翻炒入味即完成。

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