《詹姆士出走料理》
大叔不設限 縱走臺灣公路之旅 2021.12.05
飛霧文創工作室 (獵寮野廚)
店家地址：嘉義縣阿里山鄉茶山村茶山60號
茶山開元農場
店家地址：嘉義縣阿里山鄉茶山村茶山96號
中華台北水中運動協會
店家地址：立式划槳(SUP)委員會 副主任委員
魚池鄉入森林露森林營地
店家地址：南投縣魚池鄉水埔產業道路131號
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【姆士流香辣愛玉】
材料：肉條、醬油、鹽巴、白胡椒、太白粉、地瓜粉、大骨湯、愛玉、油潑辣子、辣椒末、薑末、蒜泥、蔥花、香辣粉、花生、野薑花。
Step1：將肉條用醬油、鹽巴、白胡椒和太白粉醃製，然後裹上地瓜粉油炸。
Step2：大骨湯加入醬油、白胡椒調味，再加太白粉勾芡。
Step3：將愛玉放入濃湯中，再加上油撥辣子、薑末、蒜泥、辣椒末和蔥花。
Step4：最後再加香辣粉，花生、炸肉條和野薑花即可。
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【姆士流印度咖哩飯】
材料：洋蔥末、薑末、蒜水、綠辣椒末、番茄糊、印度咖哩粉、茴香、馬鈴薯、雞肉、糖、鹽巴、椰奶、白胡椒。
Step1：將洋蔥末、薑末、蒜水煸香，再加入綠辣椒末、番茄糊拌炒。
Step2：再加入印度咖哩粉、茴香、馬鈴薯和雞肉，適量鹽巴、糖、椰奶和白胡椒調味。
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