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《詹姆士出走料理》

苑裡海風 掀起市場大小事 2021.10.04

苑裡市場-鄭記魚丸

店家地址：苗栗縣苑裡鎮天下路80號，聯絡電話：03-786-1523

原豆粹食

店家地址：苗栗縣苑裡鎮苑南里新興路86-1號，聯絡電話：037-868-637

藺草文化館

店家地址：苗栗縣苑裡鎮彎麗路99號，聯絡電話：03-774-1319

金光肉圓

店家地址：苗栗縣苑裡鎮新興路6號，聯絡電話：03-785-1461

振發草帽行

店家地址：苗栗縣苑裡鎮天下路159號，聯絡電話：03-786-1026

苑裡掀海風基地

店家地址：苗栗縣苑裡鎮新興路35巷22弄32號，聯絡電話：03-786-2123

詹姆士 夢幻料理：主餐系列【姆士流麻辣豆花麵】

材料：蒜末、薑末、蔥末、豆瓣醬、豬肉末、糖、黑胡椒、炒過的辣椒、蠔油、醬油、白胡椒、香菜、辣椒醬、花椒油、麻辣醬。

Step1：熱油鍋，加入蒜末、薑末、蔥末，接著關火。

Step2：加入切碎菜脯。

Step3：加入豆瓣醬、豬肉末、糖、黑胡椒、炒過的辣椒、蠔油、醬油、白胡椒、香菜、辣椒醬，起鍋前加花椒油，麻辣醬即完成。

詹姆士 夢幻料理：主餐系列【姆士流藺草煙燻鯊魚餅沙拉】

材料：魚漿、菜脯末、蘿蔓葉、番茄、美乃滋、辣椒醬、檸檬汁、蒜末、香油、白胡椒、孜然粉、辣椒粉、藺草、洋蔥條、巴薩米克醋。

Step1：魚漿加入菜脯末，均勻攪拌並拍打擠壓出空氣，最後塑形成長條狀即可下鍋油煎。

Step2：蘿蔓葉切小段，番茄對切。

Step3：做醬汁，加入美乃滋、辣椒醬、檸檬汁攪拌。

Step4：加入蒜末、香油，醬汁即完成。

Step5：鯊魚餅加白胡椒、孜然粉、辣椒粉。

Step6：將煎好的鯊魚餅放上烤網，燃燒藺草用煙燻鯊魚餅。

Step7：煙燻好的鯊魚餅切片，盛盤先鋪上切好的蘿蔓葉，放上切好的鯊魚餅、小番茄、洋蔥條、最後撒上巴薩米克醋即完成Step6杯子加入冰淇淋，撒上切碎的薄荷葉。

Step8：加入冷卻好的紅酒果醬，並放上完整薄荷葉即完成。

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