《詹姆士出走料理》
退休想務農 農技團帶你學 2021.09.26
心心農場
店家地址：台中市石岡區和盛街南眉巷137號，聯絡電話：0932-609-387
灌蛋餅
店家地址：台中市東勢區勢林街245號，聯絡電話：04-2588-8425、0919-707-033
優恩蜜
店家地址：台中市石岡區豐勢路391之10號，聯絡電話：0933-443-320
隆谷養菇場
店家地址：台中市石岡區金星村頭坪巷9-1號，聯絡電話：04-2572-2019
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【紅酒燉新興梨冰淇淋】
材料：新興梨、紅酒、肉桂、冰淇淋、薄荷葉、冰水。
Step1：將新興梨切丁放入鍋內。
Step2：倒入紅酒、糖。
Step3：放入肉桂，開火燉煮。
Step4：燉煮收汁，直到呈現濃稠狀。
Step5：隔鍋用冰水快速降溫。
Step6：杯子加入冰淇淋，撒上切碎的薄荷葉。
Step7：加入冷卻好的紅酒果醬，並放上完整薄荷葉即完成。
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【炸水果小黃瓜花】
材料：豬絞肉、蔥末、黑胡椒、鹽巴蛋、麵粉、氣泡水、小黃瓜花、香辣粉。
Step1：豬絞肉加入蔥末、黑胡椒、鹽巴後攪拌。
Step2：用另一個碗加入打好的蛋、麵粉、氣泡水並攪拌做成麵衣。
Step3：取些許肉末放進花裡，用花瓣包起來並壓扁。
Step4：將包裹肉末的花瓣，沾上麵衣下鍋油炸。
Step5：起鍋前轉大火逼油後，便可起鍋。
Step6：撒上辣椒調味粉即完成。
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【月見雙菇蓋飯】
材料：鴻喜菇、柳松菇、鹽巴、薑末、白胡椒、香油、白飯、溫泉蛋。
Step1：將鴻喜菇弄散加入鍋內乾炒。
Step2：加入弄散的柳松菇一起拌炒。
Step3：加入鹽巴。
Step4：加入薑末、白胡椒、香油拌炒。
Step5：將炒好的菇倒在白飯上，最後加入溫泉蛋即完成。
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