《詹姆士出走料理》
打破你我認知 雲嘉山水好料 2021.09.05
古坑黃金山魷魚 (桂林社區發展協會)
店家地址：雲林縣古坑鄉桂林村桂林村95號，聯絡電話：05-5901065
林內芋頭 (林內教芋部)
店家地址：雲林縣林內鄉烏塗村鹽讚78號，聯絡電話：05 5892821
阿里山山葵 (阿里山茶葉有限公司)
店家地址：嘉義縣番路鄉下坑村下坑40之22號，聯絡電話：05-2590222
嘉義 耐斯王子大飯店
店家地址：嘉義市東區忠孝路600號，聯絡電話：05-2771999
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【酸筍肉末湯泡飯】
材料：芋頭、香菇、筍乾、花生米、醬油、蔥花、山葵鹽、白胡椒、豬絞肉、水、鴻喜菇、朝天椒、蒜、薑、蔥、白飯、芹菜珠、蔥末、鹽、香辣粉。
Step1：將芋頭.香菇下鍋煎出香氣後再加筍乾拌炒。
Step2：倒入少許醬油跟水.蔥花.山葵鹽.白胡椒一起調味湯。
Step3：把豬絞肉.鴻喜菇.朝天椒.蒜.薑.筍乾.蔥下鍋拌炒至熟。
Step4：在白飯上放芹菜珠.蔥末備用。
Step5：再加胡椒.鹽.醬油.泡筍水調味。
Step6：將肉末倒入白飯加點香辣粉後淋上湯汁即完成。
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