《詹姆士出走料理》
雲彰不思議之多彩美食 2021.08.29
桂園自然生態農場
店家地址：彰化縣埔鹽鄉好金路3巷27-3號，聯絡電話：04-865 0823
菁芩休閒農場
店家地址：彰化縣溪州鄉成功村庄北巷7號，聯絡電話：04-8752376
萬源製麵廠
店家地址：雲林土庫鎮光明路167號，聯絡電話：05-6622576
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【百年家傳手路菜】
材料：花生油、蔥、豬肉、地瓜、麵條、韭菜、白胡椒鹽。
Step1：花生油熱鍋再下蔥爆香。
Step2：再將豬肉下鍋跟醬油一起爆香。
Step3：把地瓜炒香後加水煮滾。
Step4：下麵條煮熟後加入韭菜、白胡椒鹽調即完成。
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【彩色涼麵】
材料：彩色麵+彩色蛋+彩色芭樂、紅洋蔥、.蝦米、糖、魚露、檸檬汁、花生米。
Step1：先將彩色芭樂切絲、切片備用。
Step2：紅洋蔥放鹽水去除嗆味備用。
Step3：再把彩色蛋作成蛋絲備用。
Step4：蝦米下鍋炸香至脆備用。
Step5：把紅洋蔥、糖、魚露、檸檬汁調成醬汁，再把芭樂絲醃製入味。
Step6：彩色麵下鍋煮熟後，先泡冷水再泡冰水，搓揉麵條後瀝乾水分。
Step7：最後麵條妝盤淋上醬汁，在放上芭樂、蛋絲、花生米、蝦米 即完成。
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