《詹姆士出走料理》
府城超好料 在地新食力 2021.11.07
旭海安溯水產
店家地址：臺南市北門區慈安里380-30號
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【姆士流之打拋豬肉蛋捲】
材料：蛋白、豬絞肉、醬油、糖、白胡椒、辣粉、水、打拋葉、蛋黃、打拋餡料。
Step1：先將蛋白打發備用。
Step2：豬絞肉下鍋大火快炒後,加入醬油.糖.白胡椒.辣粉.水調味。
Step3：再把打拋葉跟蛋黃倒入拌炒,以增加肉滑順口感。
Step4：將打發的蛋白跟油下鍋煎,再把打拋餡料放中間捲成蛋捲形即完成。
詹姆士 夢幻料理：主餐系列【姆士流之麻辣龍蝦】
材料：龍蝦、薑、花椒、蒜頭、蔥白、辣椒、乾辣椒、豆瓣醬、節瓜、玉米筍。
Step1：先將龍蝦切塊下鍋油炸至半熟後備用。
Step2：再把薑.花椒.蒜頭.蔥白.辣椒.乾辣椒下油鍋煸出香味。
Step3：乾辣椒分次入油鍋,再加入豆瓣醬。
Step4：將蔥.節瓜.玉米筍放入鍋後.再加醬油.花椒油.辣油.辣粉熬煮入味。
Step5：最後把龍蝦放入鍋一起拌炒至熟即完成。
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